【英名】
L-Histidine Monohydrochloride

【別名】
－

【品目番号/関連法規】
§08047

【機能】
栄養強化剤

【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、栄養補助目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：98％以上（乾物ベース、98℃、3hr）。
溶状：ほとんど透明、無色（1g/10mL）。
pH：3.5～4.5（1→10溶液）。
比旋光度：［α］D20　+8.5～+10.5°。
アンモニウム塩：0.02％以下（NH4）。
ヒ素：2ppm以下（As2O3として）。
重金属：20 ppm以下（Pbとして）。
他のアミノ酸：試験合格。
乾燥減量：0.2％以下（98℃、3hr）。
強熱残分：0.05％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084