【英名】
L-Leucine

【別名】
L-2-Amino-4methylvaleric acid

【INS番号】
641

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
栄養強化剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
含量：98.0～101.5％（乾燥後）。
同一性：試験合格。
比旋光度：［α］D20　+14.5～+16.5°。
鉛：5.0 ppm以下。
ヒ素：4.0 ppm以下。
乾燥減量：0.2％以下（105℃、3hr）。
強熱残分：0.1％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432