【英名】
L-Theanine

【別名】
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【品目番号/関連法規】
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【機能】
食品

【使用基準】
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【使用基準出典元 URL】
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【成分規格】
本品は、バイオマスを原料として、生物発酵、酵素変換、または抽出および精製によって調製される。
識別：赤外線吸収スペクトル一致。
含量：98.5～101.5％（乾物ベース）。
比旋光度［α］_D²⁰：+7.7°～+8.5°。
乾燥減量：1.5％以下。
強熱残分：0.1％以下。
pH：4.5～6.0。
塩化物（Clとして）：0.02％以下。
硫酸塩（SO₄^2-として）：0.02％以下。
他のアミノ酸：0.5％以下。
溶液透過率：98％以上。
重金属（Pbとして）：10 mg/kg以下。
ヒ素：1 mg/kg以下。
一般生菌数：3000cfu/g以下。
大腸菌群：10cfu/g以下。
病原菌（サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌）：不検出

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=34326