【英名】
L-Theanine

【別名】
－

【品目番号/関連法規】
§11059

【機能】
調味料

【使用基準】
・生乳・殺菌乳を除くすべての食品：　1 g/kg以下（香気付与目的に限る）

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：　98.0～102.0％（乾燥物換算）
外観：　白色の結晶性粉末、無臭、わずかに特徴的な甘味がある。
確認試験：　合格
比旋光度：　［α］20D=+7.7～+8.5°
溶状：　無色、ほとんど透明
pH：　5.0～6.0
塩化物：　0. 021％以下
鉛：　2 ppm以下
ヒ素：　3 ppm以下（as As2O3）
乾燥減量：　0.5％以下
強熱残分：　0.2％以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084