【英名】
L-Theanine

【別名】
－

【品目番号/関連法規】
§11059

【機能】
調味料

【使用基準】
すべての食品：1g/kg以下、ただし、フレーバーリング目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：98.0～102.0％（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
比旋光度：［α］D20　+7.7～+8.5°。
溶状：無色、ほとんど透明（1g/20mL）。
pH：5.6～6.0（1→100溶液）。
塩化物：0. 021％以下（Cl）。
重金属：10 ppm以下（Pbとして）。
ヒ素：4 ppm以下（As2O3として）。
乾燥減量：0.5％以下（105℃、3hr）。
強熱残分：0.2％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084