海外食品添加物規制早見表

タイ: L-チロシン

【国・地域名】 タイ  【添加物名】 L-チロシン

【キーワード】
アミノ酸

【英名】
L-Tyrosine

【別名】
L-beta-(p-Hydroxyphenyl)alanine

【品目番号/関連法規】
JECFA 1434

【機能】
香料

【使用基準】
全ての食品:必要最小量で使用可能。
※食品法(Food Act)によれば、食品香料は、食品添加物の一種と位置付けられており、具体的な品目のリストはないが、保健省告示No.281 B.E. 2547に、食品添加物はCodexに準じる旨の記載があるため、JECFAで評価された香料はGMP(必要最小量)で使用可能と考えられる。

【使用基準出典元 URL】

【成分規格】
JECFA規格(正式には食品委員会の承認をもってタイFDAから告示されたもの)。
溶解性:水、希鉱酸、水酸化アルカリ溶液に可溶。
エタノール可溶性:わずかに可溶。
定量値:98%以上。
融点:342~344°。
比旋光度:-4.5~-5.5°(2°、5N HCl)。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-flav/details/en/c/1423/


  • 作成日: 2023.12.01
  • 更新日: