【英名】
L-Valine

【別名】
－

【品目番号/関連法規】
§08051

【機能】
栄養強化剤

【使用基準】
・生乳・殺菌乳を除くすべての食品：　必要最小量で使用可能（栄養補助目的に限る）

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：98.0～102.0％（乾燥物換算）
説明：　白色の結晶または結晶性の粉末。においがないかまたはわずかに特徴的なにおいがある。わずかに特徴的な呈味を有する。
確認試験：　合格
比旋光度：　〔α〕20D=+26.5～+29.0°
pH：　5.5～7.0
溶状：　無色、透明
塩化物：　0.021％以下
ヒ素：　2 mg/kg以下（as As2O3）
鉛：　2 mg/kg以下
乾燥減量：　0.3％以下
強熱残分：　0.1％以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084