【英名】
Licorice Extract

【別名】
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【品目番号/関連法規】
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【機能】
甘味料（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436

【成分規格】
本品は、マメ科カンゾウ（Glycyrrhiza inflata BATALIN、Glycyrrhiza uralensis FISCHER、Glycyrrhiza glabra LINNE）または同属の甘草の根および根株から熱水抽出、または室温またはぬるい温度のアルカリ溶液で抽出・精製した抽出物である。その主成分はグリチルリチン酸である。 本品には、精製カンゾウと粗製カンゾウが含まれる。
含量：精製カンゾウ50.0％以上、粗製カンゾウ50.0％未満（グリチルリチン酸として）。
同一性：試験合格。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
強熱残分：15.0％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436