【英名】
Licorice Extracts

【別名】
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【品目番号/関連法規】
§11-1-013

【機能】
甘味料

【使用基準】
生乳・殺菌乳を除くすべての食品：必要最小量で使用可能、ただし、錠剤・液状を含め砂糖代用品には使用できない。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
Glycyrrhiza glabra L. または他の植物の根および茎の抽出物。甘味の主成分はグリチルリチンである。 本品は暗褐色の結晶、粉末、顆粒、液体、クリーム、鱗片、塊などで、独特の甘味を有し、無臭または特異な臭気を持っている。
メタノール：不検出。
ヒ素：3 ppm以下（Asとして）。
鉛：10ppm以下。
重金属：50 ppm以下（Pbとして）。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084