【英名】
lutein

【INS番号】
161b

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
牛乳ベースのすぐに食べられるフレーバー付き食品・その調理済み製品（アイスクリーム・フレーバー付き発酵乳を除く）：0.05g/kg
冷凍飲料（食用氷を除く）：0.1g/kg
ジャム：0.05g/kg
キャンディ：0.15g/kg
雑穀缶詰：0.05g/kg
インスタントビーフン製品：0.15g/kg
冷凍ビーフン製品：0.1g/kg
穀物・デンプン類スイーツ（穀類スイーツ缶詰のみ）：0.05g/kg
ベーカリー食品：0.15g/kg
飲料類（パッケージされた飲料水を除く）：0.05g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
ゼリー：0.05g/kg（例えば、ゼラチンパウダーに用いる場合には、水を加えて元に戻す倍数に応じて使用量を増やす。）

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB26405-2011
定義：マリーゴールド（Tagetes erecta L.）オレオレジンから鹸化、抽出、精製によって得られる。製品には食用植物油、デキストリン、抗酸化剤、その他の補助材料を含めることができる。
分子式：C40H56O2
総カロテノイド：80.0重量%以上。
ルテイン：70.0重量%以上。
ゼアキサンチン：9.0重量%以下。
乾燥減量：1.0％以下（減圧乾燥法）。
灰分：1.0%以下。
N-ヘキサン：50mg/kg以下。
鉛（Pb）：3mg/kg以下。
総ヒ素（As）：3mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=28074