海外食品添加物規制早見表
【国・地域名】 韓国
【添加物名】 マリーゴールド色素
【品目番号 / 関連法規】 ○
【キーワード】
キク、ルテイン、キサントフィル、カロチノイド
【英名】
Tagetes Extract
【INS番号】
161b
【使用基準】
<使用不可食品>
1.自然食品[肉、魚介類、果物、野菜、藻類、マメ科植物の野菜と豆類、そしてそれらの単純な加工食品(皮むき、カット等)]
2.茶
3.コーヒー
4.唐辛子粉、細切り唐辛子
5.キムチ製品
6.コチュジャン、味付け唐辛子味噌
7.酢
<上記以外の食品>
必要最小量で使用可。
【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
【成分規格】
定義:キク科のマリーゴールド(Tagetes erecta WILLD.)の花をヘキサンで抽出して得られる色素で、その主要な着色成分は、カロチノイドのルテインとルテインジパルミテートである。色価の調整と品質の維持を目的として、希釈剤、安定剤、溶媒を加えることができる。
含量:E10%1cm は表示値以上。
確認試験:(1)本品に、エチルアルコール:n-ヘキサン(1:1)溶液を加えて溶解した溶液は、469〜475 nmおよび441〜447nmで吸収極大を示す。 420〜426nmで吸収極大を示す場合もある。
(2)本品をアセトンに溶解した溶液は、5%亜硝酸ナトリウムと0.5M硫酸溶液を順に加えると無色になる。
ヒ素:4.0ppm以下。
鉛:2.0ppm以下。
残留溶剤:ヘキサン25ppm以下。
【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
- 作成日: 2022.12.01
- 更新日: 2024.01.23