【英名】
monascus yellow pigment

【品目番号/関連法規】
CNS 08.152

【使用基準】
・ 06.07 即席ビーフン製品 ：　生産上必要量で使用可能
・ 07.02 菓子 ：　生産上必要量で使用可能
・ 08.03 加熱肉製品 ：　生産上必要量で使用可能
・ 10.02.01 塩水に漬けた卵 ：　生産上必要量で使用可能
・ 12.10.01.02 チキンエッセンス、チキンパウダー ：　生産上必要量で使用可能
・ 14.02.03 果汁および野菜ジュース（ネクター）類飲料 ：　生産上必要量で使用可能
・ 14.03 プロテイン飲料 ：　生産上必要量で使用可能
・ 14.04 炭酸飲料 ：　生産上必要量で使用可能
・ 14.06 固形飲料 ：　生産上必要量で使用可能
・ 14.08 フレーバー飲料 ：　生産上必要量で使用可能
・ 15.02 混成酒 ：　生産上必要量で使用可能
・ 16.01 ゼリー ：　生産上必要量で使用可能（ゼリー粉末にも使用可能）

【使用基準出典元 URL】
http://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/69.html

【成分規格】
GB1886.66-2015
定義：ベニコウジを原料とし、灰汁で溶出し分離しベニコウジ赤色素を得て（あるいはベニコウジ赤色素原料として直接使用）、硫化物スルホン化し、乾燥して得られる。
色価E1%1cm(476±10)nm：100以上。
乾燥減量：6.0重量％以下。
強熱残分：10.0重量％以下。
鉛（Pb）：2.0mg/kg以下。
総ヒ素（As）：3.0mg/kg以下。
シトリニン：1.0mg/kg以下。
※製品には食用デキストリン等他の食品原料を添加できる。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=48440