海外食品添加物規制早見表
香港:
コハク酸一ナトリウム
【国・地域名】 香港
【添加物名】 コハク酸一ナトリウム
【キーワード】
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣
【英名】
Monosodium Succinate
【別名】
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【INS番号】
364(i)
【品目番号/関連法規】
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【機能】
風味増強剤、pH調整剤
【使用基準】
香港ではコハク酸一ナトリウムは食品添加物ではないため、使用可否について、香港当局(e-mail:enquiries@fehd.gov.hk) に、所定の情報を添えて、問い合わせる必要がある。しかしながら、コハク酸一ナトリウムには、風味増強剤としてINS番号があり、INS番号を表示することが求められているため、香港当局に認められる可能性は高いと思われる。
【使用基準出典元 URL】
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【成分規格】
成分規格に関する規制はない(コーデックスまたは中国の成分規格に従うものと考えられる)。
【成分規格出典元 URL】
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- 作成日: 2023.12.04
- 更新日: