海外食品添加物規制早見表
台湾:
コハク酸一ナトリウム
【国・地域名】 台湾
【添加物名】 コハク酸一ナトリウム
【キーワード】
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣
【英名】
Monosodium Succinate
【別名】
-
【INS番号】
364(i)
【品目番号/関連法規】
§11011
【機能】
調味料
【使用基準】
すべての食品:必要量、ただし、製造・加工目的。
【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
【成分規格】
含量:98%以上、102%以下。
pH:4.3~5.3(1→20溶液)。
塩化物:0.1%以下(Cl)。
硫酸塩:0.02%以下(SO4)。
ヒ素:2 ppm以下(As2O3として)。
重金属:20 ppm以下(Pbとして)。
易酸化物質:試験合格。
強熱残分:49.5~51.5%。
【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
- 作成日: 2023.12.04
- 更新日: