【英名】
neotame

【別名】
－

【INS番号】
961

【品目番号/関連法規】
CNS号 19.019

【機能】
甘味料

【使用基準】
・ 01.01.03 調製乳 ：　0.02 g/kg以下
・ 01.02.02 フレーバード発酵乳 ：　0.1 g/kg以下
・ 01.03.02 調製粉ミルクおよび調製クリームパウダー ：　0.065 g/kg以下
・ 01.05.02 — ：　0.033 g/kg以下
・ 01.05.03 調製クリーム ：　0.033 g/kg以下
・ 01.05.04 クリーム類似品 ：　0.033 g/kg以下
・ 01.06.05 チーズ類似品 ：　0.033 g/kg以下
・ 01.07 乳を主な原材料とする即席フレーバー食品またはその半加工製品（アイスキャンディーおよびフレーバード発酵乳を含まない） ：　0.1 g/kg以下
・ 02.03 混合したものおよび（または）味付けられた脂肪エマルジョン製品を含め、02.02類以外の脂肪エマルジョン製品 ：　0.01 g/kg以下
・ 02.04 脂肪類の菓子製品 ：　0.1 g/kg以下
・ 03.01 アイスキャンディー、アイスクリーム類 ：　0.1 g/kg以下
・ 03.02 — ：　0.1 g/kg以下
・ 03.03 フレーバー氷、アイスキャンディー類 ：　0.1 g/kg以下
・ 03.05 その他の冷凍ドリンク ：　0.1 g/kg以下
・ 04.01.02.01 冷凍果実 ：　0.1 g/kg以下
・ 04.01.02.02 ドライフルーツ類 ：　0.1 g/kg以下
・ 04.01.02.03 酢、油または塩漬けした果実 ：　0.1 g/kg以下
・ 04.01.02.04 果実の缶詰 ：　0.033 g/kg以下
・ 04.01.02.05 ジャム ：　0.07 g/kg以下
・ 04.01.02.06 フルーツペースト ：　0.07 g/kg以下
・ 04.01.02.07 04.01.02.05以外のジャム（例えば、インド酸辣ペースト） ：　0.07 g/kg以下
・ 04.01.02.08 果物の砂糖漬け ：　0.3 g/kg以下
・ 04.01.02.08.01 果物の砂糖漬け類、ドライフルーツ類 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.01.02.08.02 — ：　0.3 g/kg以下
・ 04.01.02.08.03 砂糖漬けドライフルーツ類 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.01.02.08.04 カンゾウ類 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.01.02.08.05 フルーツケーキ類 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.01.02.09 デコレーション用果実および野菜 ：　0.1 g/kg以下
・ 04.01.02.10 フルーツ味の液状菓子製品を含む果実菓子製品 ：　0.1 g/kg以下
・ 04.01.02.11 発酵させた果実製品 ：　0.065 g/kg以下
・ 04.01.02.12 煮込んだ果実または油で揚げた果実 ：　0.065 g/kg以下
・ 04.02.02.02 乾燥野菜 ：　0.033 g/kg以下
・ 04.02.02.03 漬けた野菜 ：　0.01 g/kg以下
・ 04.02.02.04 野菜の缶詰 ：　0.033 g/kg以下
・ 04.02.02.05 トマトケチャップを除く野菜ピュレ（ペースト） ：　0.033 g/kg以下
・ 04.02.02.07 茹でた野菜または油で揚げた野菜 ：　0.033 g/kg以下
・ 04.02.02.08 その他の加工野菜 ：　0.033 g/kg以下
・ 04.03.02.03 漬けた食用キノコおよび海藻類 ：　0.01 g/kg以下
・ 04.03.02.04 食用キノコおよび海藻類の缶詰 ：　0.033 g/kg以下
・ 04.03.02.05 茹でた海藻類または油で揚げた海藻類 ：　0.033 g/kg以下
・ 04.03.02.06 その他の加工した食用キノコおよび海藻類 ：　0.033 g/kg以下
・ 04.05.02 加工ナッツおよび種子類 ：　0.032 g/kg以下
・ 04.05.02.01 調理済みナッツおよび種子類 ：　0.032 g/kg以下
・ 04.05.02.01.01 皮付き調理済みナッツおよび種子類 ：　0.032 g/kg以下
・ 04.05.02.01.02 皮なし調理済みナッツおよび種子類 ：　0.032 g/kg以下
・ 04.05.02.02 — ：　0.032 g/kg以下
・ 04.05.02.03 ナッツおよび種子類の缶詰 ：　0.032 g/kg以下
・ 04.05.02.04 ピーナッツクリーム等を含むナッツおよび種子類のクリーム（ペースト） ：　0.033 g/kg以下
・ 04.05.02.05 その他の加工したナッツおよび種子類（例えば、漬けたナッツ） ：　0.032 g/kg以下
・ 05.01 チョコレート用ココアバター代替油脂およびこれを含むカカオ製品、チョコレートとチョコレート製品 ：　0.1 g/kg以下
・ 05.01.01 カカオ製品（カカオを主要な原料とするバター、パウダー、リカー、ペースト、餡等を含む） ：　0.1 g/kg以下
・ 05.01.02 チョコレートとチョコレート製品、05.01.01以外のカカオ製品 ：　0.1 g/kg以下
・ 05.01.03 ココアバター代用脂チョコレートおよびその製品 ：　0.1 g/kg以下
・ 05.02.01 ガムベースのキャンディ ：　1.0 g/kg以下
・ 05.02.02 ガムベースのキャンディを除くその他のキャンディ ：　0.33 g/kg以下
・ 05.03 キャンディおよびチョコレート製品用コーティング ：　0.1 g/kg以下
・ 05.04 デコレーション用キャンディ（例えば、盛り付けまたはケーキに用いるデコレーション）、トッピング（果実以外の材料）およびスイートソース ：　0.1 g/kg以下
・ 06.06 すり潰したオーツ麦（フレーク）を含むシリアル ：　0.16 g/kg以下
・ 06.07 即席ビーフン製品 ：　0.06 g/kg以下
・ 06.09 穀類およびでんぷん類の菓子製品（例えば、ライスプリン、キャッサバプリン） ：　0.033 g/kg以下
・ 07.0 ベーカリー食品 ：　0.08 g/kg以下
・ 07.01 パン ：　0.08 g/kg以下
・ 07.02 菓子 ：　0.08 g/kg以下
・ 07.02.01 中華風菓子（月餅を除く） ：　0.08 g/kg以下
・ 07.02.02 洋菓子 ：　0.08 g/kg以下
・ 07.02.03 月餅 ：　0.08 g/kg以下
・ 07.02.04 菓子上の着色料 ：　0.08 g/kg以下
・ 07.03 ビスケット ：　0.08 g/kg以下
・ 07.03.01 ウエハースおよびデコレーション類ビスケット ：　0.08 g/kg以下
・ 07.03.02 ウエハース ：　0.08 g/kg以下
・ 07.03.03 エッグロール ：　0.08 g/kg以下
・ 07.03.04 その他のビスケット ：　0.08 g/kg以下
・ 07.04 ベーカリー食品の餡および表面コーティングソース ：　0.1 g/kg以下
・ 07.05 その他のベーカリー食品 ：　0.08 g/kg以下
・ 09.03 半加工水産品（半製品） ：　0.01 g/kg以下
・ 09.03.01 酢漬けしたもの、または肉が冷凍状態の水産品 ：　0.01 g/kg以下
・ 09.03.02 塩漬けした水産品 ：　0.01 g/kg以下
・ 09.03.03 魚卵製品 ：　0.01 g/kg以下
・ 09.03.04 自然乾燥、加熱乾燥、プレス乾燥等の水産品 ：　0.01 g/kg以下
・ 09.03.05 その他の半加工水産品（例えば、魚肉ギョウザの皮） ：　0.01 g/kg以下
・ 09.05 水産品の缶詰 ：　0.01 g/kg以下
・ 10.04 その他の卵製品 ：　0.1 g/kg以下
・ 11.04 食卓甘味料 ：　生産上必要量で使用可能
・ 11.05 調味シロップ ：　0.07 g/kg以下
・ 11.05.01 果実調味シロップ ：　0.07 g/kg以下
・ 11.05.02 その他の調味シロップ ：　0.07 g/kg以下
・ 12.03 食酢 ：　0.012 g/kg以下
・ 12.09.03 香辛料ペースト（例えば、マスタード、わさびペースト） ：　0.012 g/kg以下
・ 12.10 複合調味料 ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.01 固形複合調味料 ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.01.01 固形スープの素 ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.01.02 チキンエッセンス、チキンパウダー ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.01.03 その他の固形複合調味料 ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.02 半固形複合調味料 ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.02.01 マヨネーズ、サラダドレッシング ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.02.02 調味ペースト ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.02.03 — ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.02.04 その他の半固形複合調味料 ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.03 液状複合調味料 ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.03.01 濃縮スープ ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.03.02 ミートスープ、骨スープ ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.03.03 ドレッシング ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.03.04 オイスターソース、エビソース、魚醤等 ：　0.07 g/kg以下
・ 12.10.03.05 その他の液状複合調味料 ：　0.07 g/kg以下
・ 14.02.03 果汁および野菜ジュース（ネクター）類飲料 ：　0.033 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01 乳飲料 ：　0.02 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.01 発酵型乳飲料 ：　0.02 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.02 調製型乳飲料 ：　0.02 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.03 乳酸菌飲料 ：　0.02 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.02 植物性プロテイン飲料 ：　0.033 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.03 複合プロテイン飲料 ：　0.033 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04 炭酸飲料 ：　0.033 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04.01 コーラ系炭酸飲料 ：　0.033 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04.02 その他の炭酸飲料 ：　0.033 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05 茶、コーヒー、植物（類）飲料 ：　0.05 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.01 茶（類）飲料 ：　0.05 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.02 コーヒー（類）飲料 ：　0.05 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.03 植物性飲料 ：　0.02 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.07 特別用途飲料 ：　0.033 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.08 フレーバー飲料 ：　0.033 g/kg以下（飲用時換算）
・ 15.03.02 黄酒 ：　0.033 g/kg以下
・ 15.03.03 果実酒 ：　0.033 g/kg以下
・ 15.03.04 ハチミツ酒 ：　0.033 g/kg以下
・ 15.03.05 ビールおよび麦芽飲料 ：　0.033 g/kg以下
・ 15.03.06 その他の醸造酒類（空気充填式） ：　0.033 g/kg以下
・ 16.01 ゼリー ：　0.1 g/kg以下（粉末ゼリーは喫食時換算）
・ 16.06 膨化食品 ：　0.032 g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/36.html

【成分規格】
本品は、アスパルテームと3,3-ジメチルブチルアルデヒドを主原料として、メタノール溶液中で水素の存在下で反応させ、メタノールを除去、洗浄、乾燥して調製される。
含量：97.0～102.0重量％。
Ｎ-（N-３，３－ジメチルブチル）-Ｌ-α-アスパルチル-Ｌ-フェニルアラニン：1.5重量％以下。
その他の関連物質：2.0重量％以下。
水分：5.0重量％以下。
強熱残分：0.2重量％以下。
pH：5.0～7.0（5g/L溶液）。
鉛（Pb）：1 mg/kg以下。
比旋光度：［α］D20：－40.0～－43.3°。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=39000