【英名】
Neotame

【別名】
Methyl N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl- L-phenylalanine

【INS番号】
961

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料（主な機能分類）

【使用基準】
チューインガム：1.0g/kg以下。
もち：0.033g/kg以下。
ジャム：0.070g/kg以下。
濃縮果物/野菜ジュース：0.065g/kg以下。
特殊医療目的用食品：0.033g/kg以下。
体重管理調製品：0.065g/kg以下。
酢：0.012g/kg以下。
ソース・マヨネーズ：0.070g/kg以下。
トマトケチャップ：0.070g/kg以下。
スパイス調製品：0.012g/kg以下。
複合調味料：0.032g/kg以下。
味付け魚ソース: 0.012g/kg 以下。
漬け物：0.100g/kg 以下。
加工ピーナッツ・ナッツ製品：0.033g/kg 以下。
加工果物・野菜製品：0.100g/kg 以下。
チーズ：0.033g/kg 以下。
野菜クリーム：0.065g/kg 以下。
穀類：0.160g/kg 以下。
そのまま食べられる食品：0.033g/kg 以下。
調理用食品：0.032g/kg。
その他の農産加工品：0.033g/kg 以下。
イーストフード：0.065g/kg 以下。
糖類加工品：0.100g/kg以下。
ミルククリーム：0.065g/kg 以下。
健康機能食品：0.090g/kg 以下。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436

【成分規格】
含量：97.0～102.0％（無水物ベース）。
溶解性：水に溶けにくく、エタノールにとても可溶。
赤外線吸収スペクトル：標準スペクトルと一致。
pH：5.0～7.0（1→200水溶液）。
溶融範囲：81～84℃。
比旋光度：［α］D20　－40.0～－43.3°。
鉛：1.0 ppm以下。
ヒ素：4.0 ppm以下。
N-[N-(3,3-ジメチルブチル)-α-アスパルチル]-L-フェニルアラニン：1.5%以下。
他の関連物質：2.0％以下。
水分含量：5.0％以下（カールフィッシャー法）。
強熱残分：試験合格。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436