【英名】
Phosphoric acid

【別名】
－

【INS番号】
338

【品目番号/関連法規】
INS 338

【機能】
酸（事業者の判断で選択可能）

【使用基準】
チーズ・チーズ製品：必要最小量で使用可能。
特殊医療目的食品：必要最小量で使用可能（pH調整剤として認可）。
コーラタイプ飲料：570 mg/kg以下。

【使用基準出典元 URL】
https://www.legislation.gov.au/F2015L00439/latest/text

【成分規格】
JECFA規格に準拠：
定量値：75％以上、表示値の最小値以上、表示値の％範囲内。
溶解性：水、エタノールに混和。
酸試験：高希釈でも強酸性。
リン酸塩試験：試験合格。
硝酸塩：5 mg/kg以下。
揮発性酸：10 mg/kg以下（酢酸として）。
塩化物：200 mg/kg以下（塩素として）。
硫酸塩：0.15％以下。
フッ化物：10 mg/kg以下。
ヒ素：3 mg/kg以下。
鉛：4 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-312.pdf