【英名】
caramel colour classⅠ-plain

【INS番号】
150a

【使用基準】
01.04.02 調製練乳（加糖練乳・乳原料以外を使用した調製練乳等を含む）：必要量
03.0 冷凍飲料（食用氷を除く）：必要量
04.01.02.05 ジャム：1.5g/kg
04.04.01.03 乾燥豆腐水戻し製品：必要量
05.0 カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバターチョコレート・製品を含む）・キャンディ：必要量
06.11 練り粉（例えば、魚・鶏肉に用いる小麦粉を水で練ったペースト）・衣・揚げ粉：必要量
06.06 オートミール（フレーク）を含むシリアル：必要量
07.03 ビスケット：必要量
7.04 焼き菓子の餡・表面用ペースト（フレーバー付きパイフィリングのみ）：必要量
08.02.01 調味肉製品（生肉添加調味料）：必要量
11.05 調味シロップ：必要量
12.03 酢：必要量
12.04 醤油：必要量
12.05 ソース・ソース製品：必要量
12.10 複合調味料：必要量
14.02.03 果物・野菜のジュース（果肉）飲料：必要量（固体状飲料にも使用可能）
14.03.01 乳飲料 ：必要量（（固体状飲料にも使用可能）
14.03.04 その他のタンパク飲料：必要量（固体状飲料にも使用可能）
14.08 フレーバー付き飲料（果物風味飲料のみ）：必要量（固体状飲料にも使用可能）
15.01.03 ブランデー ：必要量
15.01.04 ウィスキー ：6.0g/L
15.01.06 ラム酒 ：6.0g/L
15.01.07 その他の蒸留酒（テキーラに限る）：1.0g/L
15.02 配合酒：必要量
15.03.01.03 フレーバー付きワイン：必要量
15.03.02 黄酒：必要量
15.03.05 ビール・麦芽飲料：必要量
16.01 ゼリー：必要量（ゼラチンパウダーにも使用可能）
16.06 膨化食品：2.5g/kg

【使用基準出典元 URL】
http://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/90.html

【成分規格】
GB1886.64-2015
定義：ショ糖、デンプンシロップ、キシロース等の炭水化物を原料として、酸・アルカリを添加し/添加せず、アンモニア化合物・亜硫酸塩を使用しない普通法を採用して得られる。
吸光度E1%1cm610nm：0.01～1.00。
アンモニア窒素（N）：0.6重量%以下。
二酸化イオウ（SO2)：0.2重量%以下。
4-メチルイミダゾール：200mg/kg以下。
総窒素（N)：3.3重量%以下。
総イオウ（S)：3.5重量%以下。
総ヒ素（As）：1.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：2.0mg/kg以下。
総水銀（Hg)：0.1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=48439