海外食品添加物規制早見表

韓国: ポリソルベート20

【国・地域名】 韓国  【添加物名】 ポリソルベート20

【キーワード】
ソルビトール、ソルビタン、エチレンオキシド、ポリオキシ、エーテル、分散、可溶化、ケーキ、ミックス、ドレッシング、ショートニング、オイル、チョコレート、ヨーグルト、麺、シーズニング

【英名】
Polysorbate 20

【別名】
Polyoxyethylene(20) sorbitan monolaurate
Sorbitan monododecanoate

【INS番号】
432

【品目番号/関連法規】
-(INS No.: 432)

【機能】
乳化剤

【使用基準】
すべての食品に、必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
本品は、ソルビトールおよび無水ソルビトールとラウリン酸の部分エステル混合物であり、約 20 M のエチレンオキシドが、縮合反応を介してソルビトール、ソルビトールの単水和物または二水和物の各 1 M に結合している。
含量:オキシエチレン70.0~74.0%(ポリソルベート20:97.3~103.0%相当)(乾燥ベース(無水物)として)。
同一性:試験合格。
酸価:2以下。
ヒ素:4.0 ppm以下。
鉛:2.0 ppm以下。
カドミウム:1.0ppm以下。
水銀:1.0ppm以下。
1,4-ジオキサン::5.0ppm以下。
ヒドロキシル価:96~108。
ケン化価:40~50。
ラウリン酸:250~275。
水分含量:3%以下(カールフィッシャー法)。
強熱残分:0.25%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432


  • 作成日: 2023.12.06
  • 更新日: