海外食品添加物規制早見表
韓国：
ポリソルベート20
【国・地域名】 韓国
【添加物名】 ポリソルベート20
【キーワード】
ソルビトール、ソルビタン、エチレンオキシド、ポリオキシ、エーテル、分散、可溶化、ケーキ、ミックス、ドレッシング、ショートニング、オイル、チョコレート、ヨーグルト、麺、シーズニング
ソルビトール、ソルビタン、エチレンオキシド、ポリオキシ、エーテル、分散、可溶化、ケーキ、ミックス、ドレッシング、ショートニング、オイル、チョコレート、ヨーグルト、麺、シーズニング
【英名】
Polysorbate 20
【別名】
Polyoxyethylene(20) sorbitan monolaurate
Sorbitan monododecanoate
【INS番号】
432
【品目番号/関連法規】
－（INS No.: 432）
【機能】
乳化剤
【使用基準】
すべての食品に、必要最小量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
【成分規格】
本品は、ソルビトールおよび無水ソルビトールとラウリン酸の部分エステル混合物であり、約 20 M のエチレンオキシドが、縮合反応を介してソルビトール、ソルビトールの単水和物または二水和物の各 1 M に結合している。
含量：オキシエチレン70.0～74.0％（ポリソルベート20：97.3～103.0％相当）（乾燥ベース（無水物）として）。
同一性：試験合格。
酸価：2以下。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
カドミウム：1.0ppm以下。
水銀：1.0ppm以下。
1,4-ジオキサン：：5.0ppm以下。
ヒドロキシル価：96～108。
ケン化価：40～50。
ラウリン酸：250～275。
水分含量：3％以下（カールフィッシャー法）。
強熱残分：0.25％以下。
【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
- 作成日： 2023.12.06
- 更新日：