【英名】
Polysorbate 60

【別名】
Polyoxyethylene(20) sorbitan monostearate
Sorbitan monooctadecanoate

【INS番号】
435

【品目番号/関連法規】
－（INS No.: 435）

【機能】
乳化剤、ボイラー水添加剤

【使用基準】
すべての食品に、必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
定義：　本品は、ソルビトールおよび無水ソルビトールとステアリン酸およびパルミチン酸との部分エステル混合物であり、約 20 M のエチレンオキシドが、縮合反応を介してソルビトール、ソルビトールの単水和物または二水和物の各 1 M に結合している。
含量：　オキシエチレン65.0～69.5％（ポリソルベート60：97.3～103.0％相当）（乾燥ベース（無水物）として）。
性状：　無色～黄橙色の油状の液体または半ゲル状の物質で、わずかに特徴的なにおいがある。
確認試験：　　合格
酸価：　2以下
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　2.0 ppm以下
カドミウム：　1.0 ppm以下
水銀：　1.0ppm以下
1,4-ジオキサン：　5.0 ppm以下
ヒドロキシル価：　81～96
ケン化価：　44～55
ステアリン酸・パルミチン酸：　21.5～26.0%
水分含量：　3％以下
強熱残分：　0.25％以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439