海外食品添加物規制早見表
【国・地域名】 韓国
【添加物名】 ポリソルベート60
ソルビトール、ソルビタン、エチレンオキシド、ポリオキシ、エーテル、分散、可溶化、ケーキ、ミックス、ドレッシング、ショートニング、オイル、チョコレート、ヨーグルト、麺、シーズニング
【英名】
Polysorbate 60
【別名】
Polyoxyethylene(20) sorbitan monostearate
Sorbitan monooctadecanoate
【INS番号】
435
【品目番号/関連法規】
－（INS No.: 435）
【機能】
乳化剤
【使用基準】
すべての食品に、必要最小量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
【成分規格】
本品は、ソルビトールおよび無水ソルビトールとステアリン酸およびパルミチン酸との部分エステル混合物であり、約 20 M のエチレンオキシドが、縮合反応を介してソルビトール、ソルビトールの単水和物または二水和物の各 1 M に結合している。
含量：オキシエチレン65.0～69.5％（ポリソルベート60：97.3～103.0％相当）（乾燥ベース（無水物）として）。
同一性：試験合格。
酸価：2以下。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
カドミウム：1.0ppm以下。
水銀：1.0ppm以下。
1,4-ジオキサン：：5.0ppm以下。
ヒドロキシル価：81～96。
ケン化価：44～55。
ステアリン酸・パルミチン酸：200～212。
凝固温度：52℃以下。
水分含量：3％以下（カールフィッシャー法）。
強熱残分：0.25％以下。
【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
- 作成日： 2023.12.06
- 更新日：