海外食品添加物規制早見表
韓国：
ポリソルベート65
【国・地域名】 韓国
【添加物名】 ポリソルベート65
【キーワード】
ソルビトール、ソルビタン、エチレンオキシド、ポリオキシ、エーテル、分散、可溶化、ケーキ、ミックス、ドレッシング、ショートニング、オイル、チョコレート、ヨーグルト、麺、シーズニング
ソルビトール、ソルビタン、エチレンオキシド、ポリオキシ、エーテル、分散、可溶化、ケーキ、ミックス、ドレッシング、ショートニング、オイル、チョコレート、ヨーグルト、麺、シーズニング
【英名】
Polysorbate 65
【別名】
Polyoxyethylene(20) sorbitan tristearate
【INS番号】
436
【品目番号/関連法規】
－（INS No.: 436）
【機能】
乳化剤
【使用基準】
すべての食品に、必要最小量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
【成分規格】
本品は、ソルビトールおよび無水ソルビトールとステアリン酸およびパルミチン酸との部分エステル混合物であり、約 20 M のエチレンオキシドがそれぞれ 1 M のソルビトール、一水和物または二水和物のソルビトールに縮合反応によって結合している。
含量：オキシエチレン46.0～50.0％（ポリソルベート65：96.0～104.0％相当）（乾燥ベース（無水物）として）。
同一性：試験合格。
酸価：2以下。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
カドミウム：1.0ppm以下。
水銀：1.0ppm以下。
1,4-ジオキサン：：5.0ppm以下。
ヒドロキシル価：40～60。
ケン化価：88～98。
ステアリン酸・パルミチン酸：200～212。
凝固温度：52℃以下。
水分含量：3％以下（カールフィッシャー法）。
強熱残分：0.25％以下。
【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
- 作成日： 2023.12.06
- 更新日：