【英名】
Polysorbate 65

【別名】
Polyoxyethylene(20) sorbitan tristearate

【INS番号】
436

【品目番号/関連法規】
－（INS No.: 436）

【機能】
乳化剤

【使用基準】
すべての食品に、必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
定義：　本品は、ソルビトールおよび無水ソルビトールとステアリン酸およびパルミチン酸との部分エステル混合物であり、約 20 M のエチレンオキシドがそれぞれ 1 M のソルビトール、一水和物または二水和物のソルビトールに縮合反応によって結合している。
含量：　オキシエチレン46.0～50.0％（ポリソルベート65：96.0～104.0％相当）（乾燥ベース（無水物）として）
性状：　白色～帯黄褐色の固体で、わずかに特徴的なにおいがある。
確認試験：　合格
酸価：　2以下
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　2.0 ppm以下
カドミウム：　1.0 ppm以下
水銀：　1.0 ppm以下
1,4-ジオキサン：　5.0 ppm以下
ヒドロキシル価：　40～60
ケン化価：　88～98
ステアリン酸・パルミチン酸：　42～44％
水分含量：　3％以下
強熱残分：　0.25％以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432