海外食品添加物規制早見表
台湾：
ポリソルベート80
【国・地域名】 台湾
【添加物名】 ポリソルベート80
【キーワード】
ソルビトール、ソルビタン、エチレンオキシド、ポリオキシ、エーテル、分散、可溶化、ケーキ、ミックス、ドレッシング、ショートニング、オイル、チョコレート、ヨーグルト
ソルビトール、ソルビタン、エチレンオキシド、ポリオキシ、エーテル、分散、可溶化、ケーキ、ミックス、ドレッシング、ショートニング、オイル、チョコレート、ヨーグルト
【英名】
Polysorbate 80
【別名】
Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monooleate
【INS番号】
433
【品目番号/関連法規】
§16011
【機能】
乳化剤
【使用基準】
全ての食品に必要量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
【成分規格】
本品は、ソルビトールおよびソルビトール無水物とオレイン酸の部分エステルの混合物で構成され、ソルビトールおよびその無水物 1 モルあたり約 20 モルのエチレンオキシド (C2H4O) と縮合している。
定量値：オキシエチレン基65.0％以上、69.5％以下（無水物としてポリソルベート80 の96.5％以上、103.5％以下に相当）。
同一性：試験合格。
酸価：2以下。
ヒドロキシル価：65～80。
ケン化価：45～55。
オレイン酸塩：22～24％。
水分：3％以下。
1,4-ジオキサン：10 mg/kg以下。
ヒ素：3 ppm以下（Asとして）。
重金属：10 ppm以下（Pbとして）。
強熱残分：0.25％以下。
【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
- 作成日： 2023.12.06
- 更新日：