【英名】
ponceau4R

【INS番号】
124

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値（ポンソー4Rとして）
調製牛乳：0.05g/kg
フレーバー付き発酵乳：0.05g/kg
調製粉ミルク・調製クリームパウダー：0.15g/kg
調製練乳（加糖練乳・乳原料以外を使用した調製練乳等）：0.05g/kg
冷凍飲料（食用氷を除く）：0.05g/kg
果物缶詰：0.1g/kg
ジャム：0.5g/kg
飴菓子：0.05g/kg
装飾的な果物・野菜：0.1g/kg
野菜漬物：0.05g/kg
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバターチョコレート・製品を含む）・キャンディ（装飾キャンディ・クレスト・甘いジュースは除く）：0.05g/kg
キャンディ・チョコレート製品コーティング：0.1g/kg
えびせん：0.05g/kg
ペストリーの飾り：0.05g/kg
エッグロール：0.01g/kg
焼き菓子の餡・表面用ペースト（ビスケット・ケーキのフィリングのみ）：0.05g/kg
肉製品の可食用動物ケーシング類：0.025g/kg
調味シロップ：0.2g/kg
果物調味シロップ：0.5g/kg
半固体複合調味料（マヨネーズ・サラダドレッシングを除く）：0.5g/kg
マヨネーズ・サラダドレッシング：0.2g/kg
果物・野菜のジュース（果肉）飲料：0.05 g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
乳飲料：0.05g/kg（固体飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
植物タンパク飲料：0.025g/kg（固体飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
炭酸飲料：0.05g/kg（固体飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
フレーバー付き飲料（果物風味飲料のみ）：0.05g/kg（固体飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
配合酒：0.05g/kg
ゼリー：0.025g/kg（例えば、ゼラチンパウダーに用いる場合には、水を加えて元に戻す倍数に応じて使用量を増やす。）
コラーゲンタンパクケーシング：0.025g/kg
膨化食品：0.05g/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB1886.220-2016
定義：1-ナフチルアミン-4-スルホン酸ナトリウムのジアゾ化後に2-ナフトール-6,8-ジスルホン酸二カリウム塩とカップリングすることによって調製される。
分子式：C20H11N2Na3O10S3・1.5H2O
ポンソー4R含量：85.0重量%以上。
乾燥減量、塩化物（NaClとして）、硫酸塩（NaSO4として）の総量：18.0重量%以下。
水不溶物：0.20重量%以下。
副成色素：3.0重量%以下。
未反応中間体総和：0.5重量%以下。
非スルホン化芳香族第一級アミン（アニリンとして）：0.01重量%以下。
ヒ素（As）：1.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：10.0mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=49489