【英名】
PONCEAU 4R
COCHINEAL RED A
CI Food Red 7
New Coccine

【INS番号】
124

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
非加熱処理加工肉：50mg/kg（チョリソーソーセージ/salchichonのみ）
その他のクリーム：5mg/kg（フレーバー付きクリームのみ）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
コンポートを除く果物・野菜調製品：20mg/kg（mostarda di fruttaのみ）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
特殊医療目的用のダイエット食品：10mg/kg（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
一日の食事摂取全て・個々の食事に代わる体重管理用ダイエット食品：10mg/kg（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
バッター：55mg/kg（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
魚卵：200mg/kg（キャビアを除く）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
マスタード：35mg/kg（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
乳製品代用品を除くタンパク製品：10mg/kg（植物タンパクベースの肉・魚代用品のみ）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
果物ワイン・made wine：1mg/L（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
香り付きワイン製品カクテル：50mg/L（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
ノンアルコール飲料とアルコール15%未満のスピリッツの混合品を含むその他のアルコール飲料：170mg/L（アルコール15%未満のアルコール飲料のみ）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
スピリッツ飲料：170mg/L（ロンドンジン、マラスキーノ等一部のスピリッツを除く）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
加熱処理製品を含むフレーバー付き発酵乳製品：5mg/L（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
ブレスケア小粒菓子を含むその他の菓子：10mg/kg（砂糖漬け果物・野菜のみ）、50mg/kg（典型的には2 cmより長く、結婚式、聖体拝領などお祝いの機会で消費される、アーモンド形状またはホスト形状の伝統的な砂糖コーティングナッツ・ココアベースの菓子のみ）、20mg/kg（砂糖漬け果物・野菜；典型的には2 cmより長く、結婚式、聖体拝領などお祝いの機会で消費される、アーモンド形状またはホスト形状の伝統的な砂糖コーティングナッツ・ココアベースの菓子を除く）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
チューインガム：10mg/kg（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
果物ベースのフィリングを除く飾り・コーティング・フィリング：55mg/kg（フィリングを除く飾り・コーティング・ソースのみ）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
肉用ケーシング・コーティング・飾り：55mg/kg（pasturmasの可食外部コーティングを除く飾り・コーティングのみ）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
フレーバー付き飲料：10mg/L（チョコレートミルク・麦芽製品を除く）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
加熱処理発酵乳製品を除くデザート：10mg/kg（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
香り付きワイン：50mg/L（americano・ bitter vinoのみ）
香り付きワイン製品ベース飲料：50mg/L（bitter sodaのみ）、50mg/L（bitter soda・sangria・claria・zurraを除く）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
乳幼児・小児用を除く固形状食品サプリメント：35mg/kg（チュアブルタイプを除く）、10mg/kg（チュアブルタイプのみ）（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
乳幼児・小児用を除く液状食品サプリメント：10mg/L（E 104, E 110, E 124 ,Group III着色料の合計量はGroup IIIの最大基準値を超えない）
軟体動物・甲殻類を含む加工魚・水産製品：200mg/kg（スケトウダラ, シロイトダラ, タイセイヨウニシンベースのサーモン代用品のみ）

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-2993

【成分規格】
化学式：C20H11N2Na3O10S3
定量値：総着色物質80%以上（ナトリウム塩として）、E1%1cm430 　波長約505nm。
分光分析：水溶液、波長約505nmで吸収極大。
水不溶物：0.2%以下。
副成色素：1.0%以下。
着色物質以外の有機化合物-4-アミノナフタレン-1-スルホン酸、7-ヒドロキシナフタレン-1,3-ジスルホン酸、3-ヒドロキシナフタレン-2,7-ジスルホン酸、6-ヒドロキシナフタレン-2-スルホン酸、7-ヒドロキシナフタレン-1,3-6-トリスルホン酸 ：合計で0.5%以下。
非スルホン酸芳香族第一級アミン：0.01％以下（アニリンとして計算）
エーテル抽出物質：0.2%以下（中性下）。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN