【英名】
Ponceau 4R
Cochineal red A
Colour Index 16255

【INS番号】
124

【使用基準】
GMP(必要最小限量で食品に使用可能）

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
※JECFA規格に準拠：
定義：本質的に2-ヒドロキシ-1-（4-スルホナト-1-ナフチルアゾ）-6,8-ナフタレンジスルホン酸三ナトリウムと、主要な無着色成分としての塩化ナトリウムおよび/または硫酸ナトリウムとともに補助的な色素で構成されている。
化学式：C20H11N2Na3O10S3
定量値：総着色物質80%以上。
溶解性：水に可溶、エタノールにやや溶けにくい。
分光分析：吸収極大：波長505～510nm。
乾燥減量：20％以下（135°ナトリウム塩として計算された塩化物および硫酸塩とともに）。
水不溶物：0.2%以下。
副成色素：1%以下。
着色物質以外の有機化合物：0.5%以下（4-アミノナフタレン-1-スルホン酸、7-ヒドロキシナフタレン-1,3-ジスルホン酸、3-ヒドロキシナフタレン-2,7-ジスルホン酸、6-ヒドロキシナフタレン-2-スルホン酸、7-ヒドロキシナフタレン-1,3-6-トリスルホン酸 の合計）。
非スルホン酸芳香族第一級アミン：0.01％以下（アニリンとして計算）
エーテル抽出物質：0.2%以下。
鉛：2mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph11/additive-329-m11.pdf