【英名】
annatto extract

【INS番号】
160b(ii)

【使用基準】
・ 01.06.02 熟成チーズ ：　0.6 g/kg以下
・ 01.06.04 プロセスチーズおよびチーズ製品 ：　0.6 g/kg以下
・ 02.02.01.02 マーガリン（人造バター）およびその類似製品（例えば、バターとマーガリンの混合品） ：　0.05 g/kg以下
・ 02.05 その他の油脂または油脂製品 ：　0.02 g/kg以下（乳製品不使用のクリーマーのみ）
・ 03.0 冷凍ドリンク ：　0.6 g/kg以下（03.04 食用氷を除く）
・ 04.01.02.05 ジャム ：　0.6 g/kg以下
・ 05.01.02 チョコレートとチョコレート製品、05.01.01以外のカカオ製品 ：　0.025 g/kg以下
・ 05.01.03 ココアバター代用脂チョコレートおよびその製品 ：　0.6 g/kg以下
・ 05.02 キャンディ ：　0.6 g/kg以下
・ 06.05.02.04 タピオカパール ：　0.15 g/kg以下
・ 06.06 すり潰したオーツ麦（フレーク）を含むシリアル ：　0.07 g/kg以下
・ 06.07 即席ビーフン製品 ：　0.012 g/kg以下
・ 06.11 生地（魚および家禽肉に用いる小麦粉を水で練った生地）、衣用生地、フライ粉 ：　0.01 g/kg以下
・ 07.0 ベーカリー食品 ：　0.6 g/kg以下
・ 08.03.04 西洋式ハム（燻製、燻煙、蒸煮したハム）類 ：　0.025 g/kg以下
・ 08.03.05 ソーセージ類 ：　0.025 g/kg以下
・ 12.10 複合調味料 ：　0.1 g/kg以下
・ 14.0 飲料類 ：　0.6 g/kg以下（14.01 包装飲料水、14.02.01 果汁および野菜ジュース類およびその飲料、14.02.02 濃縮果汁および野菜ジュース（ネクター）を除く。喫食時換算。）
・ 16.01 ゼリー ：　0.6 g/kg以下（ゼリー粉末として使用する場合は喫食時換算）
・ 16.03 コラーゲンケーシング ：　生産上必要量で使用可能
・ 16.06 膨化食品 ：　0.01 g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
http://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/247.html

【成分規格】
GB1886.316-2021
定義：ベニノキ（Bixa orellana L.）の種子の外側の種皮を原料として、溶剤または冷アルカリ性水溶液で抽出し、精製してアナトー（ビキシン）は得られる。それを熱アルカリ性水溶液で加水分解し、精製してアナトー（ノルビキシン）は得られる。
アナトー（溶剤抽出ノルビキシン）：ベニノキ（Bixa orellana L.）の種子の外側の種皮を溶剤で抽出し、精製（溶剤除去、結晶化、乾燥）し、熱アルカリ性溶液で加水分解し、精製（冷却、ろ過、乾燥、粉砕）して得られる。
アナトー（アルカリ性水溶液抽出ｰ無酸沈殿ノルビキシン）：アナトー（アルカリ性水溶液抽出ビキシン）を熱アルカリ性溶液で加水分解し、精製（冷却、ろ過、乾燥、粉砕）して得られる。
アナトー（アルカリ性水溶液抽出ｰ酸沈殿ノルビキシン）：アナトー（アルカリ性水溶液抽出ビキシン）を熱アルカリ性溶液で加水分解し、精製（冷却、ろ過、酸沈殿、乾燥、粉砕）して得られる。
分子式：C24H28O4
＜アナトー（溶剤抽出ノルビキシン）＞
ノルビキシン含量（カロテノイド総量として、乾物ベース）：85重量%以上。
残留溶剤-アセトン：30mg/kg以下。
残留溶剤-n-ヘキサン：25mg/kg以下。
残留溶剤-メタノール：50mg/kg以下。
残留溶剤-エタノール＋イソプロパノール＋酢酸エチル：50mg/kg以下。
ヒ素（As）：3.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：2.0mg/kg以下。
水銀（Hg)：1.0mg/kg以下。
※製品には水、植物油、マルトデキストリン等の補助材料、認められているpH調整剤、乳化剤、抗酸化剤等を液体、粉末状態で添加することができる。
＜アナトー（アルカリ性水溶液抽出ｰ無酸沈殿ノルビキシン）＞
ノルビキシン含量（カロテノイド総量として、乾物ベース）：15重量%以上。
ヒ素（As）：3.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：2.0mg/kg以下。
水銀（Hg)：1.0mg/kg以下。
※製品には水、植物油、マルトデキストリン等の補助材料、認められているpH調整剤、乳化剤、抗酸化剤等を液体、粉末状態で添加することができる。
＜アナトー（アルカリ性水溶液抽出ｰ酸沈殿ノルビキシン）＞
ノルビキシン含量（カロテノイド総量として、乾物ベース）：35重量%以上。
ヒ素（As）：3.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：2.0mg/kg以下。
水銀（Hg)：1.0mg/kg以下。
※製品には水、植物油、マルトデキストリン等の補助材料、認められているpH調整剤、乳化剤、抗酸化剤等を液体、粉末状態で添加することができる。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=97870