【英名】
Potassium chloride

【別名】
Sylvine
sylvite

【INS番号】
508

【品目番号/関連法規】
7th & 8th Schedules、INS508

【機能】
栄養補助剤、一般目的食品添加物

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定量値：99.0％以上（乾物ベース）。
溶解性：水にとても可溶、エタノールに不溶。
カリウム試験：試験合格。
塩化物試験：試験合格。
乾燥減量：1％以下（105°、2 hr）。
酸度・アルカリ度：試験合格。
ヨウ化物・臭化物：試験合格。
ナトリウム試験：陰性。
鉛：2 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-334.pdf