【英名】
Potassium Phosphate, Monobasic

【別名】
Potassium dihydrogen phosphate
Monopotassium monophosphate
Potassium acid phosphate

【INS番号】
340(i)

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
pH調整剤、膨張剤、栄養強化剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
含量：98.0％以上（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
水不溶物：0.2％以下。
pH：4.2～4.7（1→100水溶液）。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：4.0 ppm以下。
カドミウム：1.0 ppm以下。
水銀：1.0 ppm以下。
フッ化物：10 ppm以下。
乾燥減量：2.0％以下（105℃、4hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432