【英名】
Potassium DL-Bitartrate

【別名】
－

【INS番号】
336(i)

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
pH調製剤、膨張剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
含量：99.0～101.0％（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
溶液の清澄度・色：試験合格。
ヒ素：4.0 ppm以下。
重金属：鉛2.0 ppm以下。
易酸化物質：試験合格。
乾燥減量：0.5％以下（105℃、3hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432