【英名】
Potassium DL-Bitartrate

【別名】
Potassium Hydrogen DL-Tartrate

【INS番号】
336(i)

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
pH調製剤、膨張剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：　99.0～101.0％（乾燥物換算）
確認試験：　合格
溶液の清澄度・色、硫酸塩、アンモニウム塩：　合格
ヒ素：　4.0 ppm以下
重金属：　2.0 ppm以下
易酸化物質：　合格
乾燥減量：　0.5％以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439