海外食品添加物規制早見表
韓国:
グルコン酸カリウム
【国・地域名】 韓国
【添加物名】 グルコン酸カリウム
【キーワード】
酸味、有機酸、pH調整
酸味、有機酸、pH調整
【英名】
Potassium Gluconate
【別名】
Potassium salt of D-gluconic acid
Potassium D-gluconate
【INS番号】
577
【品目番号/関連法規】
-
【機能】
pH調整剤、栄養強化剤(主な機能分類)
【使用基準】
全ての食品:必要最小量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
【成分規格】
含量:97.0~103.0%(乾物ベース)。
同一性:試験合格。
pH:7.3~8.5(1→10溶液)。
ヒ素:4.0 ppm以下。
鉛:2.0 ppm以下。
還元物質:0.5%以下。
乾燥減量:無水物3.0%以下、水和物6.0~7.5%(105℃、5hr)。
【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
- 作成日: 2023.12.06
- 更新日: