海外食品添加物規制早見表
タイ：
L-酒石酸水素カリウム
必ずお読みください
【国・地域名】 タイ
【添加物名】 L-酒石酸水素カリウム
【キーワード】
膨張
膨張
【英名】
Monopotassium tartrates
【別名】
Cream of tartar
Potassium acid tartrate
Potassium bitartrate
【INS番号】
336(i)
【品目番号/関連法規】
INS336(i)
【機能】
pH調整剤、乳化塩、キレート剤、安定剤
【使用基準】
・07.0 ベーカリー製品： 5000 mg/kg以下 *45
・14.1.2.1 果物ジュース： 4000 mg/kg以下 *45
・14.1.2.3 果物ジュース用濃縮物： 4000 mg/kg以下 *45
・14.1.3.1 果物ネクター： 4000 mg/kg以下 *45
・14.1.3.3 果物ネクター用濃縮物： 4000 mg/kg以下 *45
Note: 45： 酒石酸として
【使用基準出典元 URL】
https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=575225582770593792&name=P444_EN.pdf
【成分規格】
JECFA規格（正式には食品委員会の承認をもってタイFDAから告示されたもの）に準拠するが、規格がない。
【成分規格出典元 URL】
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- 作成日： 2026.01.07
- 更新日： 2026.01.07 機能、使用基準、使用基準出典元URL