【英名】
Potassium Lactate

【別名】
Potassium lactate (solution)
Potassium 2-hydroxypropanoate

【INS番号】
326

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
pH調整剤、風味増強剤、栄養強化剤、保湿剤

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：　60.0%以上、表示含量の95.0～110.0％
性状：　無色の透明のシロップ状の液体。においが無いかまたはわずかに特徴的なにおいがある。
確認試験：　合格
鉛：　2.0 ppm以下
水銀：　1.0 ppm以下
ヒ素：　4.0 ppm以下
酸価：　合格
還元物質：　合格

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439