【英名】
Potassium Lactate

【別名】
Potassium lactate (solution)
Potassium 2-hydroxypropanoate

【INS番号】
326

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
pH調製剤、風味増強剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
含量：C3H5KO3 60.0%、表示含量の95.0～110.0％以上。
同一性：試験合格。
鉛：2.0 ppm以下。
水銀：1.0 ppm以下。
ヒ素：4.0 ppm以下。
酸価：試験合格。
還元物質：試験合格。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432