海外食品添加物規制早見表
シンガポール:
乳酸カリウム
【国・地域名】 シンガポール
【添加物名】 乳酸カリウム
【キーワード】
保湿、pH調整
保湿、pH調整
【英名】
Potassium lactate
【別名】
Potassium salt of lactic acid
【INS番号】
326
【品目番号/関連法規】
Regulation 19(2)(a)、7th Schedule 、INS326
【機能】
保存料、栄養補助剤
【使用基準】
全ての食品:必要最小量で使用可能。
【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定量値:表示値の95%以上、110%以下。
※以下の規格は60w/w%水溶液ベース。
強熱試験:試験合格。
着色反応:試験合格。
カリウム試験:試験合格。
乳酸塩試験:試験合格。
酸度:試験合格。
還元物質:試験合格。
鉛:2 mg/kg以下。
【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-341.pdf
- 作成日: 2023.12.01
- 更新日: