【英名】
POTASSIUM SORBATE

【別名】
POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE, (E,E)-
2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT, (E,E)-
SORBIC ACID, POTASSIUM SALT

【INS番号】
202

【品目番号/関連法規】
21CFR§182.3640

【機能】
保存料、抗菌剤、酸化防止剤、着色料・着色調整剤、風味増強剤、香料・香料助剤、栄養補助食品、PH調整剤

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-182/subpart-D/section-182.3640

【成分規格】
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
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