【英名】
Potassium sulphate

【別名】
Potassium sulfate

【INS番号】
515(i)

【品目番号/関連法規】
8th Schedule、INS515(i)

【機能】
一般目的食品添加物

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定量値：99.0％以上。
溶解性：水にとても可溶、エタノールに不溶。
pH：5.5～8.5（1→20水溶液）。
カリウム試験：試験合格。
硫酸塩試験：試験合格。
鉛：2 mg/kg以下。
セレン：30 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph7/additive-350-m7.pdf