【英名】
Propionic acid

【別名】
－

【INS番号】
280

【品目番号/関連法規】
INS 280

【機能】
保存料（事業者の判断で保存料を選択可能）

【使用基準】
小麦粉製品（麺類・パスタを含む）：2000 mg/kg以下。
パン・ベーカリー製品：4000 mg/kg以下。
ホールカット・ピースの加工食肉・家禽肉・猟鳥獣肉：必要最小量で使用可能。
8.3.2にリストされた製品（生・未加工肉を含有するソーセージ・ソーセージ肉）以外の、挽いた加工食肉・家禽肉・猟鳥獣肉：必要最小量で使用可能。
固形配合補助スポーツ食品：400 mg/kg以下。

【使用基準出典元 URL】
https://www.legislation.gov.au/Details/F2021C00607

【成分規格】
JECFA規格に準拠：
定量値：99.5％以上（乾物ベース）。
溶解性：水、エタノールと混和。
比重：d20 20 0.993～0.997。
蒸留範囲：138.5～142.5°。
不揮発性残留物：0.01％以下（140°、恒量まで乾燥）
ギ酸：0.1％以下。
アルデヒド類：0.2％以下（プロピオンアルデヒドとして）。
鉛：2 mg/kg 以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-356.pdf