【英名】
propylene glycol esters of fatty acid

【別名】
－

【INS番号】
477

【品目番号/関連法規】
CNS号 10.020

【機能】
乳化剤、安定剤

【使用基準】
・ 01.01.03 調製乳 ：　5.0 g/kg以下
・ 01.02.02 フレーバード発酵乳 ：　5.0 g/kg以下
・ 01.03.02 調製粉ミルクおよび調製クリームパウダー ：　5.0 g/kg以下
・ 01.04 練乳およびその調製製品 ：　5.0 g/kg以下
・ 01.04.01 無糖練乳（プレーン） ：　5.0 g/kg以下
・ 01.04.02 調製練乳（加糖練乳および牛乳以外の原料を使用した調製練乳等を含む） ：　5.0 g/kg以下
・ 01.05.02 — ：　5.0 g/kg以下
・ 01.05.03 調製クリーム ：　5.0 g/kg以下
・ 01.05.04 クリーム類似品 ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06 チーズ、プロセスチーズ、チーズ製品およびチーズ類似品 ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06.01 非熟成チーズ ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06.02 熟成チーズ ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06.03 ホエイチーズ ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06.04 プロセスチーズおよびチーズ製品 ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06.04.01 通常のプロセスチーズ ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06.04.02 調味プロセスチーズ ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06.05 チーズ類似品 ：　5.0 g/kg以下
・ 01.06.06 ホエイプロテインチーズ ：　5.0 g/kg以下
・ 01.07 乳を主な原材料とする即席フレーバー食品またはその半加工製品（アイスキャンディーおよびフレーバード発酵乳を含まない） ：　5.0 g/kg以下
・ 01.08 その他の乳製品（例えば、ホエイ粉末、カゼイン粉末等） ：　5.0 g/kg以下
・ 02.02 水中油滴型の脂肪エマルジョン製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 02.02.01.02 マーガリン（人造バター）およびその類似製品（例えば、バターとマーガリンの混合品） ：　10.0 g/kg以下
・ 02.02.02 脂肪含量80%以下のエマルジョン製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 02.03 混合したものおよび（または）味付けられた脂肪エマルジョン製品を含め、02.02類以外の脂肪エマルジョン製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 02.04 脂肪類の菓子製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 02.05 その他の油脂または油脂製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 03.01 アイスキャンディー、アイスクリーム類 ：　5.0 g/kg以下
・ 03.02 — ：　5.0 g/kg以下
・ 03.03 フレーバー氷、アイスキャンディー類 ：　5.0 g/kg以下
・ 03.05 その他の冷凍ドリンク ：　5.0 g/kg以下
・ 04.05.02.01 調理済みナッツおよび種子類 ：　2.0 g/kg以下（ナッツと種子のフライのみ）
・ 04.05.02.01.01 皮付き調理済みナッツおよび種子類 ：　2.0 g/kg以下（ナッツと種子のフライのみ）
・ 04.05.02.01.02 皮なし調理済みナッツおよび種子類 ：　2.0 g/kg以下（ナッツと種子のフライのみ）
・ 06.03.02.05 油で揚げた麺製品 ：　2.0 g/kg以下
・ 07.02 菓子 ：　3.0 g/kg以下
・ 07.02.01 中華風菓子（月餅を除く） ：　3.0 g/kg以下
・ 07.02.02 洋菓子 ：　10.0 g/kg以下
・ 07.02.03 月餅 ：　3.0 g/kg以下
・ 07.02.04 菓子上の着色料 ：　3.0 g/kg以下
・ 12.10 複合調味料 ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.01 固形複合調味料 ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.01.01 固形スープの素 ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.01.02 チキンエッセンス、チキンパウダー ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.01.03 その他の固形複合調味料 ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.02 半固形複合調味料 ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.02.01 マヨネーズ、サラダドレッシング ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.02.02 調味ペースト ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.02.03 — ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.02.04 その他の半固形複合調味料 ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.03 液状複合調味料 ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.03.01 濃縮スープ ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.03.02 ミートスープ、骨スープ ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.03.03 ドレッシング ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.03.04 オイスターソース、エビソース、魚醤等 ：　20.0 g/kg以下
・ 12.10.03.05 その他の液状複合調味料 ：　20.0 g/kg以下
・ 16.06 膨化食品 ：　2.0 g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/16.html

【成分規格】
本品は、分子蒸留の有無にかかわらず、脂肪酸または油と 1,2-プロピレングリコールとの反応によって生成される。
総モノプロピレングリコール脂肪酸エステル含量：表示に合致（ｗ％）。
遊離プロピレングリコール：1.5ｗ％以下。
酸価：4.0 mg/g以下（ＫＯＨとして）。
ヒドロキシル価：表示に合致（mg/g）。
ヨウ素価：表示に合致（g/100g）。
ケン化価：表示に合致（mg/g）。
石鹸：7.0ｗ％以下（ステアリン酸カリウムとして）。
強熱残分：0.5ｗ％以下。
鉛（Pb）：2.0 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=49505