【英名】
PROPANE-1,2-DIOL ESTERS OF FATTY ACIDS

【別名】
Propylene glycol esters of fatty acids

【INS番号】
477

【品目番号/関連法規】
E 477

【機能】
乳化剤（事業者の判断で乳化剤を選択可能）

【使用基準】
熱処理製品を含む風味付け発酵乳製品：5000 mg/l以下。
飲料用ホワイトナーを含む乳製品類似物：1000 mg/kg以下（飲料用ホワイトナーのみ）、5000 mg/kg以下（乳・クリーム類似物のみ）。
スプレッド・液体エマルジョンを含むその他の油脂エマルジョン：10000 mg/kg以下（焼成品用脂肪エマルジョンのみ）。
食用氷：3000 mg/kg以下。
ブレスケア小粒菓子を含むその他の菓子：5000 mg/kg以下（砂糖菓子のみ）。
チューインガム：5000 mg/kg以下。
高級ベーカリー製品：5000 mg/kg以下。
カテゴリー 1・3・ 4の製品を除くデザート：5000 mg/kg以下。
果物ベースのフィリングを除く、装飾・コーティング・フィリング：5000 mg/kg以下、30000 mg/kg以下（クリーム以外のホィップしたデザートトッピングのみ）。
特殊医療目的の栄養食品 (カテゴリー13.1.5 の製品を除く)：1000 mg/kg以下。
1 日の総食物摂取量・個々の食事を置き換える (1 日の総食事量の全部・一部) ことを目的とした体重管理用ダイエット食品：1000 mg/kg以下。

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3188

【成分規格】
本品は、食品油脂に含まれる脂肪酸のプロパン-1,2-ジオールモノエステルとジエステルの混合物で構成されている。アルコール部分は専らプロパン-1,2-ジオールと二量体および微量の三量体である。食物脂肪酸以外の有機酸はない。
定量値：総脂肪酸エステル含量85％以上。
プロピレングリコール試験：試験合格。
脂肪酸試験：試験合格。
硫酸灰分：0.5％以下（800±25℃）。
脂肪酸以外の酸：1％以下。
遊離脂肪酸：6％以下（オレイン酸として）。
総プロパン-1,2-ジオール：11%以上、31%以下。
遊離プロパン-1,2-ジオール：5%以下。
プロピレングリコールの二量体・三量体：0.5%以下。
ヒ素：3 mg/kg以下。
鉛：2 mg/kg以下。
水銀：1 mg/kg以下。
カドミウム：1 mg/kg以下。
純度基準は、脂肪酸のナトリウム塩、カリウム塩、およびカルシウム塩を含まない添加物に適用されるが、これらの物質は最大レベル 6 % (オレイン酸ナトリウムとして表される) まで存在する可能性がある。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN