【英名】
PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS

【別名】
Propane-1,2-diol esters of fatty acids

【INS番号】
477

【品目番号/関連法規】
INS 477

【機能】
乳化剤

【使用基準】
・01.3.2　飲料ホワイトナー：　1000 mg/kg以下 *XS250,XS252
・01.4.4　クリーム類似品：　5000 mg/kg以下 *86
・01.5.2　粉乳・粉末クリーム類似品：　100000 mg/kg以下 *XS251
・02.1.2　植物油脂：　10000 mg/kg以下 *TH72
・02.2.2　脂肪スプレッド・乳製品脂肪スプレッド・スプレッドまたは原料用の混合スプレッド：　10000 mg/kg以下
・02.3　主に水中油型の脂肪エマルション：　30000 mg/kg以下
・04.1.2.11　果物フィリング：　40000 mg/kg以下
・04.2.2.6　野菜・海藻・ナッツ・種子のパルプ（どろどろしたもの）・調製品：　5000 mg/kg以下
・05.2　キャンディ・ヌガー・マジパンを含む菓子類：　5000 mg/kg以下 *XS309R
・05.3　チューインガム：　20000 mg/kg以下
・05.4　飾り・トッピング・スィートソース：　40000 mg/kg以下
・06.5　穀物・デンプンベースのデザート：　5000 mg/kg以下
・07.0　ベーカリー製品：　5000 mg/kg以下 *11,72
・10.4　卵ベースのデザート：　5000 mg/kg以下
・11.4　その他の糖類・シロップ：　5000 mg/kg以下
・13.3　特殊医療目的のダイエット食品：　5000 mg/kg以下
・13.4　痩身・減量用食事処方：　5000 mg/kg以下
　　
Note: 11： 小麦粉ベース
Note: 72： すぐに食べられるベースで
Note: 86： クリーム以外のホイップデザートのトッピングのみに使用
Note: TH72： ショートニングへの使用のみ
Note: XS250： 無糖脱脂練乳と植物性脂肪の混合品のコーデックス規格（CXS 250-2006）に適合する製品を除く
Note: XS251： 脱脂粉乳と植物性油脂の混合粉末のコーデックス規格（CXS 251-2006）に適合する製品を除く
Note: XS252： 加糖脱脂練乳と植物油脂の混合品のコーデックス規格（CXS 252-2006）に適合する製品を除く
Note: XS309R： ハラワ テヘニアのコーデックス地域規格 (CXS 309R-211) に適合する製品を除く

【使用基準出典元 URL】
https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=575225582770593792&name=P444_EN.pdf

【成分規格】
JECFA規格（正式には食品委員会の承認をもってタイFDAから告示されたもの）。
本品は、食用油脂由来の飽和および不飽和脂肪酸のプロピレングリコールモノエステルおよびジエステルの混合物である。製品は、脂肪酸によるプロピレングリコールの直接エステル化、または油脂によるプロピレングリコールのエステル交換によって製造される。エステル交換によって調製された場合、生成物には残留モノグリセリドおよびジグリセリドとグリセロールが含まれる場合がある。 このプロセスの後に分子蒸留を行って、モノエステルを分離することができる。
定量値：総脂肪酸エステル85% 以上。
溶解性：水に不溶、エタノール・酢酸エチルに可溶。
脂肪酸陽性試験：試験合格。
プロピレングリコール陽性試験：試験合格。
硫酸灰分；0.5％以下。
酸価：4以下。
酸：脂肪酸以外の酸は不検出。
プロピレングリコール二量体・三量体：0.5％以下。
石けん：7％以下（ステアリン酸カリウムとして）。
遊離プロピレングリコール：1.5％以下（石けんフリー）。
総プロピレングリコール：11％以下（石けんフリー）。
鉛：2 mg/kg 以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-361.pdf