【英名】
PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS

【別名】
Propane-1,2-diol esters of fatty acids

【INS番号】
477

【品目番号/関連法規】
INS 477

【機能】
乳化剤

【使用基準】
飲料ホワイトナー：1000 mg/kg以下。
クリーム類似品：5000 mg/kg以下、ただし、クリーム以外のホイップデザートのトッピングのみに使用。
粉乳・粉末クリーム類似品：100000 mg/kg以下。
植物油脂：10000 mg/kg以下。
動物油脂：10000 mg/kg以下。
脂肪スプレッド・乳製品脂肪スプレッド・スプレッドまたは原料用の混合スプレッド：10000 mg/kg以下。
主に水中油型の脂肪エマルション：30000 mg/kg以下。
果物フィリング：40000 mg/kg以下。
野菜・海藻・ナッツ・種子のパルプ（どろどろしたもの）・調製品：5000 mg/kg以下。
キャンディー・ヌガー・マジパンを含む菓子類：5000 mg/kg以下、ただし、ハラワ テヘニアのコーデックス地域規格 (CODEX STAN 309R-211) に適合する製品を除く。
チューインガム：20000 mg/kg以下。
飾り・トッピング・スィートソース：40000 mg/kg以下。
穀物・デンプンベースのデザート：5000 mg/kg以下。
ベーカリー製品：5000 mg/kg以下、ただし、小麦粉ベース、すぐに食べられるベースで。
卵ベースのデザート：5000 mg/kg以下。
その他の糖類・シロップ：5000 mg/kg以下。
特殊医療目的のダイエット食品：5000 mg/kg以下。
痩身・減量用食事処方：5000 mg/kg以下。

【使用基準出典元 URL】
https://en.fda.moph.go.th/media.php?id=517782070806847488&name=P418_E.pdf

【成分規格】
JECFA規格（正式には食品委員会の承認をもってタイFDAから告示されたもの）。
本品は、食用油脂由来の飽和および不飽和脂肪酸のプロピレングリコールモノエステルおよびジエステルの混合物である。製品は、脂肪酸によるプロピレングリコールの直接エステル化、または油脂によるプロピレングリコールのエステル交換によって製造される。エステル交換によって調製された場合、生成物には残留モノグリセリドおよびジグリセリドとグリセロールが含まれる場合がある。 このプロセスの後に分子蒸留を行って、モノエステルを分離することができる。
定量値：総脂肪酸エステル85% 以上。
溶解性：水に不溶、エタノール・酢酸エチルに可溶。
脂肪酸陽性試験：試験合格。
プロピレングリコール陽性試験：試験合格。
硫酸灰分；0.5％以下。
酸価：4以下。
酸：脂肪酸以外の酸は不検出。
プロピレングリコール二量体・三量体：0.5％以下。
石けん：7％以下（ステアリン酸カリウムとして）。
遊離プロピレングリコール：1.5％以下（石けんフリー）。
総プロピレングリコール：11％以下（石けんフリー）。
鉛：2 mg/kg 以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-361.pdf