【英名】
Propyl gallate

【別名】
－

【INS番号】
310

【品目番号/関連法規】
INS 310

【機能】
酸化防止剤（事業者の判断で酸化防止剤を選択可能）

【使用基準】
<使用可能な食品と最大使用量>
・0　食品添加物製剤：　100 mg/kg以下
・2　食用油および油エマルジョン：　100 mg/kg以下
・5.2.1　風船ガム・チューインガム：　200 mg/kg以下
※食品中の酸化防止剤の割合（使用量／最大可能使用量）の合計が1を超えないこと

【使用基準出典元 URL】
https://www.legislation.gov.au/F2015L00439/2024-05-31/text

【成分規格】
※成分規格はFAO JECFA Monographs、United States Pharmacopeial Convention (2020) Food chemicals codex、Regulation (EU) No 231/2012に準拠すると規定されている。
含量：　98%～102%
性状：　白色またはクリーム色がかった白色の結晶性のにおいのない固体
溶解性；　わずかに水に可溶　エタノール、エーテル、プロパン-1,2-ジオールに易溶
融点：　146～150℃（乾燥物）
没食子酸：　合格
TLC試験：　合格
乾燥減量：　0.5%以下
強熱残分：　0.1%以下
塩素化有機化合物：　100 mg/kg以下（Clとして）
遊離酸：　0.5%以下（没食子酸として）
鉛：　2 mg/kg以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-357.pdf