【英名】
PROPYL GALLATE

【別名】
PROPYL GALLATE
BENZOIC ACID, 3,4,5-TRIHYDROXY-, PROPYL ESTER
PROPYL 3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE
GALLIC ACID, PROPYL ESTER

【INS番号】
310

【品目番号/関連法規】
21CFR§172.615、21CFR§184.1660、FEMA No. 2947、SCOGS no. 11

【機能】
酸化防止剤、香料・香料助剤

【使用基準】
<ガム・チューインガムベース及び関連物質>（172.615）
・酸化防止剤の含有量が0.1%以下（単独または組み合わせて）
<酸化防止剤>（181.24）
・食品包装材料から移行する酸化防止剤として、食品への添加限度0.005%以下
<GRAS物質>（184.1660）
・抗酸化物質の含有量が0.02%以下（油脂（揮発性成分含む）当たり）
<FEMA GRASとして>　※Tenox P G®に限る
・飲料：　0.08 ppm以下（平均最大使用レベル）
・アイスクリーム・冷菓等：　0.05 ppm以下（平均最大使用レベル）
・キャンディ：　0.16 ppm以下（平均最大使用レベル）
・焼成品：　0.97 ppm以下（平均最大使用レベル）
・ゼラチン・プリン：　0.03 ppm以下（平均最大使用レベル）

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-G/section-172.615
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-181/subpart-B/section-181.24
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1660
https://www.femaflavor.org/sites/default/files/3.%20GRAS%20Substances%282001-3124%29_0.pdf

【成分規格】
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
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