【英名】
purple sweet potato colour

【INS番号】
163(vii)

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
冷凍飲料（食用氷を除く）：0.2g/kg
キャンディ：0.1g/kg
ペストリーの飾り：0.2g/kg
果物・野菜のジュース（果肉）飲料：0.1g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
配合酒：0.2g/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB1886.244-2016
定義：サツマイモ（Ipomoea batatas Lam）の紫色の塊根を原料として、クエン酸等酸性水またはエタノール水溶液で抽出精製して得られる。
分子式：C15H11O6、C16H13O6
色価E1%1cm(530±10)nm：5.0以上。
pH（10g/L水溶液）：2.0～5.0。
総アントシアニン（シアニジン-3-グルコシドとして）：0.7重量%以上
灰分：4.0重量%以下。
総ヒ素（As）：2.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：3.0mg/kg以下。
※製品には食用デキストリン、茶ポリフェノール等他の補助材料を添加できる。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=49513