海外食品添加物規制早見表
タイ：
ムラサキイモ色素
【国・地域名】 タイ
【添加物名】 ムラサキイモ色素
【品目番号 / 関連法規】 -
【キーワード】
紫、ムラサキサツマイモ、アントシアニン、野菜色素
【英名】
sweet potato
【別名】
－
【INS番号】
163(vii)
【機能】
着色料
【使用基準】
食品扱いのため、必要最小量で使用可能と思われる。
【使用基準出典元 URL】
https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=510444297204670464&name=Extract-from-the-Plant-or-Animal.pdf
【成分規格】
本品はカンショ（Ipomoea batatas (L.) Lam.）根を、物物理的手段または水による抽出することによってのみ得られる。
サルモネラ菌（サルモネラ属菌）：未検出/ 2ｇ。
ウェルシュ菌：未検出/ 0.01ｇ。
大腸菌： 3 個未満/１ｇ（MPN法（最確数法））。
黄色ブドウ球菌：100 個未満/１ｇ。
ヒ素：2 mg/kg以下。
鉛：1mg/kg 以下。
【成分規格出典元 URL】
https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=510444297204670464&name=Extract-from-the-Plant-or-Animal.pdf
- 作成日： 2022.12.01
- 更新日： 2024.01.23