【英名】
riboflavin

【INS番号】
101

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
干し野菜（脱水馬鈴薯のみ）：0.3g/kg
インスタントビーフン製品 ：0.05g/kg
固体複合調味料：0.05g/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
‘GB14752-2010
‘定義：化学合成と生物学的発酵によって調製される。
分子式：C17H20N4O6
リボフラビン（乾物ベース）：98.0～102.0重量%以上。
比旋光度αm(20℃,D)/[(°)・dm2・kg-1]：-120～-140。
フォトフラビンの吸光度 ：0.025以下。
乾燥減量：1.50重量%以下。
強熱残分（乾物ベース）：0.3重量%以下。
重金属（Pbとして)：10mg/kg以下。
ヒ素（As)：2mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=24536