【英名】
Vitamin B2
Riboflavin
Lactoflavin

【INS番号】
101

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
全ての食品：必要最低量

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
化学式：C17H20N4O6
含量：98.0～102.0%（乾物ベース）。
確認試験：本品1mgを水に溶かして100mLにすると、溶液は淡黄緑色で、強い黄緑色の蛍光を発する。 希塩酸または水酸化ナトリウム溶液を加えると、蛍光は消える。
比旋光度：[α]20D -120～-140°。
ルミフラビン：本品25 mgに、アルコールを含まないクロロホルム10 mLを加え、5分間振とうし、ろ過する。 ろ液の色は、0.1N重クロム酸カリウム3mLに水を加えて1,000mLにした溶液の色よりも暗くならない。
ヒ素：4.0ppm以下。
鉛：2.0ppm以下。
カドミウム：1.0ppm以下。
水銀：1.0ppm以下。
非スルホン化芳香族第一級アミン：0.01%以下（アニリンとして）。
乾燥減量：1.5％以下（105℃、2hr）。
強熱残分：0.3%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432