【英名】
Riboflavin
Vitamin B2

【INS番号】
101

【使用基準】
＜使用不可食品＞
新鮮な生肉、魚介類、豆、野菜、果物、味噌、醤油、海藻、茶。
＜使用可能食品＞
使用範囲：最大使用基準値
1.離乳食、飲料：10mg/kg以下（リボフラビンとして計算して）。
2.栄養強化小麦粉、その他の食品：56mg/kg以下（リボフラビンとして計算して）。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
化学式：C17H20O6N4
定量値：含量98%以上（105℃、2hr乾燥後）。
比旋光度：[α]D20 -115°～-140°。
ルミフラビン：3mLの0.1N重クロム酸カリウムを水で1000mLに希釈することにより、ルミフラビン不存在確認試験の標準液を準備する。アルミナカラムにクロロホルムを注ぎ、エタノールをすべて除去する。 このクロロホルム10mLに、資料35 mgを加え、5分間振とうし、ろ過する。 ろ液の色は、同一の容器で見た場合、標準液の10mLの色よりも濃くならない。
乾燥減量：1.5%以下（105℃、2hr）。
強熱残分：13%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084