【英名】
RIBOFLAVIN-5′-PHOSPHATE
Riboflavin-5′-phosphate sodium

【INS番号】
101(ii)

【使用基準】
乾燥果物・野菜：必要量（赤い果物の保存加工品のみ）
果物・野菜の缶詰・瓶詰：必要量（赤い果物の保存加工品のみ）
非加熱処理加工肉：必要量（pasturmasのみ）
肉用ケーシング・コーティング・飾り：必要量（pasturmasの可食外部コーティングのみ）
軟体動物・甲殻類を含む加工魚・水産製品：必要量（魚ペースト・甲殻類ペースト・調理済み甲殻類・燻製魚のみ）
香り付きワイン：100mg/L（americano・ bitter vinoのみ）
香り付きワインベース飲料：100mg/L（bitter sodaのみ）
酢漬け・油漬け・塩水漬け果物・野菜：必要量（オリーブを除く野菜・赤い果物の保存加工品のみ）
加工ジャガイモ製品：必要量（乾燥ポテト小粒・フレークのみ）
コンポートを除く果物・野菜調製品：必要量（海藻ベースの魚卵代用品・赤い果物の保存加工品のみ）
※GroupⅡ着色料の最大使用基準値
粉乳：必要量（フレーバー付きでない製品を除く）
その他のクリーム：必要量（フレーバー付きクリームのみ）
未熟成チーズ：必要量（フレーバー付き未熟成チーズのみ）
可食チーズ表皮部：必要量
ホエイチーズ：必要量
飲料ホワイトナーを含む乳製品代用品：必要量
麺：必要量
バッター：必要量
調理済み・加工シリアル：必要量
高級ベーカリー製品：必要量
マスタード：必要量
スープ・ブロス：必要量
サラダ・風味ベースのサンドイットスプレッド：必要量
乳製品代用品を除くタンパク製品：必要量
特殊医療目的用のダイエット食品：必要量
一日の食事摂取全て・個々の食事に代わる体重管理用ダイエット食品：必要量
グルテン不耐症用食品：必要量
ハチミツ酒：必要量
香り付ワインカクテル：必要量
ノンアルコール飲料とアルコール15%未満のスピリッツの混合品を含むその他のアルコール飲料：必要量
加工ナッツ：必要量
プロセスチーズ：必要量（フレーバー付きプロセスチーズのみ）
デザートを除くチーズ製品：必要量（フレーバー付き未熟成チーズのみ）
その他の同様の果物・野菜スプレッド：必要量（crème de pruneauxを除く）
朝食用シリアル：必要量（エクストルーダー処理・膨化・果物フレーバー付き朝食用シリアルを除く朝食用シリアルのみ）
肉用ケーシング・コーティング・飾り：必要量（pasturmasの可食外部コーティングを除く）
魚卵：必要量（キャビアを除く）
ソース：必要量（トマトベースソースを除く）
リンゴ酒・洋ナシ酒：必要量（cidre bouchéを除く）
スピリッツ飲料：必要量（ロンドンジン、マラスキーノ等一部のスピリッツを除く）
加熱処理製品を含むフレーバー付き発酵乳製品：必要量
フレーバー付き飲料：必要量
発酵乳製品を除くデザート：必要量
食用氷：必要量
ブレスケア小粒菓子を含むその他の菓子：必要量
チューインガム：必要量
果物ベースのフィリングを除く飾り・コーティング・フィリング：必要量
ポテト・シリアル・小麦粉・デンプンベーススナック菓子：必要量
コンポートを除く果物・野菜調製品：必要量（mostarda di fruttaのみ）
調味料：必要量（カレー粉・タンドーリ等調味料のみ）
果物ワイン・made wine：必要量（wino owocowe markoweを除く）
乳幼児・小児用を除く固形状食品サプリメント：必要量
乳幼児・小児用を除く液状食品サプリメント：必要量
軟体動物・甲殻類を含む加工魚・水産製品：必要量（すり身・同様の製品・スケトウダラ, シロイトダラ, タイセイヨウニシンベースのサーモン代用品のみ）

【使用基準出典元 URL】
https://webgate.ec.europa.eu/foods_system/main/index.cfm?event=substance.view&identifier=6
https://webgate.ec.europa.eu/foods_system/main/index.cfm?event=substance.view&identifier=2

【成分規格】
化学式：二水和物C17H20N4NaO9P・２H2O、無水物C17H20N4NaO9P
定量値：含量95%以上（総着色物質、C17H20N4NaO9P・２H2Oとして）、E1%1cm250 　波長約375nm、水溶液。
分光分析：水溶液、吸光度比A375/A267 0.30～0.34、吸光度比A444/A267 0.35～0.40、波長約375nmで吸収極大。
比旋光度：[α]D20 +38°～+42°、5モル塩酸溶液。
乾燥減量：二水和物8%以下（100℃、5hr、五酸化二リン、真空）
硫酸灰分：25%以下。
無機リン酸塩：1.0%以下（無水ベースPO４として計算）。
副成色素：リボフラビン（フリー）6％以下、二リン酸リボフラビン6%以下。
芳香族第一級アミン：70mg/kg以下（アニリンとして計算）
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN