【英名】
Riboflavin 5’- phosphate sodium

【別名】
－

【INS番号】
101(ii)

【機能】
栄養補助剤

【使用基準】
・必要最小量で使用可能（食品規則の個別食品基準で禁止されている場合を除く）

【使用基準出典元 URL】
https://sso.agc.gov.sg/SL/SFA1973-RG1?DocDate=20170614&ProvIds=Sc4-

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定義：これらの規格は、少量の遊離リボフラビンおよびリボフラビン二リン酸ナトリウムとともにリボフラビン5′-リン酸ナトリウムに適用される。
化学式：C17H20N4NaO9P・２H2O
定量値：総着色物質95%以上（総着色物質、C17H20N4NaO9P・２H2Oとして）。
溶解性：水に可溶、エタノールに不溶 。
分光分析：水溶液、吸光度比A375/A267 0.30～0.34、吸光度比A444/A267 0.35～0.40。
比旋光度：[α]D20 +38°～+42°（20%w/v塩酸溶液中の1.5%w/v乾物試料）。
ナトリウム試験：合格。
乾燥減量：8%以下（100℃、5hr、五酸化二リン、真空）。
硫酸灰分：25%以下。
無機リン酸塩：1%以下（乾物ベース、PO４として計算）。
副成色素：遊離リボフラビン6％以下、二リン酸リボフラビン6%以下。
芳香族第一級アミン：70mg/kg以下（アニリンとして計算）。
鉛：2mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-379.pdf