【英名】
Extracts of Rosemary

【別名】
Extracts of Rosemary Leaf (Antioxidant)

【INS番号】
392

【品目番号/関連法規】
03027

【機能】
酸化防止剤

【使用基準】
・ナッツスプレッド、加工ナッツ、焼製品、ソース、調味料：　200 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計、脂質当たり）
・チューインガム・バブルガム、加工卵・卵製品、海藻ベースの魚卵類似製品、乾燥ポテト製品：　200 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計）
・脂肪含量が10%以上の魚および魚加工品（軟体動物および甲殻類を含む）、脂肪含量が10%以上の肉製品（乾燥ソーセージを除く）：　150 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計、脂質当たり）
・乾燥ソーセージ、マーガリンおよび脂肪スプレッド：　100 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計、脂質当たり）
・食用油脂（バージンオイル、オリーブオイルおよびポマースオイルを除く）、スプレータイプの植物油、ポテト・シリアルまたはでんぷんベースのスナック：　50 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計、脂質当たり）
・スープおよびブロス：　50 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計）
・アイスクリーム製造用の乾燥ミルク：　30 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計、脂質当たり）
・カプセル、錠剤、粉末および液体の３歳以上向けのサプリメント：　400 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計）
・脂肪含量が10%以下の魚および魚加工品（軟体動物および甲殻類を含む）、脂肪含量が10%以下の肉製品（乾燥ソーセージを除く）：　15 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計、脂質当たり）
10. 小麦粉製品のフィリング：　250 mg/kg以下（カルノシン酸とカルノソールの合計、脂質当たり）
※製造又は加工目的。
※抗酸化剤を複数配合する場合、各抗酸化剤の使用量／使用上限の合計が1を超えてはならない。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
定義：　ローズマリー抽出物は抗酸化作用があることが証明された複数の成分を含む。これらの成分は主にフェノール酸類、フラボノイド類、ジテルペノイド類に属する。抗酸化化合物以外にも、トリテルペン類や、以下の規格で定義された有機溶媒で抽出可能な物質が含まれることがある。ローズマリー葉抽出物の抗酸化成分は、食品用に許可された溶媒を用いて、Rosmarinus officinalisの葉から抽出することによって得られる。抽出物は、脱臭、脱色、含量調整されることがある。
確認試験：　合格
乾燥減量：　5%以下
ヒ素：　3 mg/kg以下
鉛：　2 mg/kg以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084