【英名】
Saccharin

【別名】
－

【INS番号】
954(i)

【品目番号/関連法規】
INS 954(i)

【機能】
甘味料

【使用基準】
密閉容器入り商業的無菌果物・野菜：110 mg/kg以下。
ジャム・チャツネ・関連製品を含む果物・野菜スプレッド：1500 mg/kg以下。
低ジュールチューインガム：1500 mg/kg以下。
卓上甘味料-液体調製品：必要最小量で使用可能。
卓上甘味料-錠剤・粉末・顆粒の小分け包装品：必要最小量で使用可能。
特殊医療目的食品：200 mg/kg以下。
低ジュール果物・野菜ジュース製品：125 mg/kg以下。
水性風味飲料：150 mg/kg以下。
醸造ソフトドリンク：50 mg/kg以下、ただし、セクション 1.3.1—5 の制限（風味増強剤として、または砂糖によって通常提供される甘味を全体的または部分的に置き換えるための身に使用）は、適用されない。
配合飲料：150 mg/kg以下、ただし、セクション 1.3.1—5 の制限（風味増強剤として、または砂糖によって通常提供される甘味を全体的または部分的に置き換えるための身に使用）は、適用されない。
ゼリー：160 mg/kg以下。
ソース・トッピング（マヨネーズ・サラダドレッシングを含む）：1500 mg/kg以下。
スープベース（最大許容レベルは指示に従って作られたスープに適用される）：1500 mg/kg以下。

【使用基準出典元 URL】
https://www.legislation.gov.au/Details/F2021C00607

【成分規格】
※規格はFAO JECFA Monographs、United States Pharmacopeial Convention (2020) Food chemicals codex、Regulation (EU) No 231/2012に準拠すると規定されている。
定量値：99％以上、101.0％以下（乾物ベース）。
溶解性：水にわずかに可溶、アルカリ溶液に可溶、エタノールに溶けにくい。
酸度：飽和水溶液は酸性。
サリチル酸誘導：試験合格。
蛍光物質誘導：試験合格。
乾燥減量：1％以下（105℃、2hr）。
溶融範囲：226～230°。
硫酸灰分：0.2％以下。
安息香酸・サリチル酸：試験合格。
易炭化物：試験合格。
トルエンスルホンアミド：25 mg/kg 以下。
セレン：30 mg/kg以下。
鉛：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/3/cc4030en/cc4030en.pdf