【英名】
Sandalwood Red

【INS番号】
166

【使用基準】
＜使用不可食品＞
1.自然食品[肉、魚介類、果物、野菜、藻類、マメ科植物の野菜と豆類、そしてそれらの単純な加工食品（皮むき、カット等）] 　
2.茶　
3.コーヒー　
4.唐辛子粉、細切り唐辛子　
5.キムチ製品　
6.コチュジャン、味付け唐辛子味噌　
7.酢
8.スパイス製品（唐辛子・唐辛子粉末を含む製品のみ）　
＜上記以外の食品＞
必要最小量で使用可。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
定義：コウキ科のサンダルウッド（Pterocarpus santalinus.Linné）の木を水で抽出して得られる色素で、 その主要な色素成分はフラボノイドのサンタリンである。 色価の調整と品質の維持を目的として、希釈剤、安定剤、溶媒を加えることができる。
含量：E10%1cm は表示値以上。
確認試験：（1）本品0.1gを100mLと混合すると濁る。水酸化ナトリウム溶液でアルカリ化すると、透明な赤紫色の溶液になる。
（2）本品の溶液（80v / v％エチルアルコール100mLに0.1gを溶解）に10mLの塩化アンモニウム溶液（1→50）を加えると、濁ったベネチアンレッド色になる。
（3）本品の溶液（80v / v％エチルアルコール100mLに0.1gを溶解）に硫酸第二鉄溶液（1→10）を1mL加えると、青みがかった茶色になり、沈殿物が形成される。
（4）80 v / v％エチルアルコール（pH 6.0）中の本品の溶液は、475nmおよび503nmで吸収極大を示す。
ヒ素：4.0ppm以下。
鉛：10.0ppm以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432