海外食品添加物規制早見表

韓国:シタン色素

【国・地域名】 韓国  【添加物名】 シタン色素

【品目番号 / 関連法規】

【キーワード】
したん、紫檀、ローズウッド、サンダルウッド、サンタリン、フラボノイド

【英名】
Sandalwood Red

【使用基準】
<使用不可食品>
1.自然食品[肉、魚介類、果物、野菜、藻類、マメ科植物の野菜と豆類、そしてそれらの単純な加工食品(皮むき、カット等)]  
2.茶 
3.コーヒー 
4.唐辛子粉、細切り唐辛子 
5.キムチ製品 
6.コチュジャン、味付け唐辛子味噌 
7.酢
8.スパイス製品(唐辛子・唐辛子粉末を含む製品のみ) 
<上記以外の食品>
必要最小量で使用可。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
定義:コウキ科のサンダルウッド(Pterocarpus santalinus.Linné)の木を水で抽出して得られる色素で、 その主要な色素成分はフラボノイドのサンタリンである。 色価の調整と品質の維持を目的として、希釈剤、安定剤、溶媒を加えることができる。
含量:E10%1cm は表示値以上。
確認試験:(1)本品0.1gを100mLと混合すると濁る。水酸化ナトリウム溶液でアルカリ化すると、透明な赤紫色の溶液になる。
(2)本品の溶液(80v / v%エチルアルコール100mLに0.1gを溶解)に10mLの塩化アンモニウム溶液(1→50)を加えると、濁ったベネチアンレッド色になる。
(3)本品の溶液(80v / v%エチルアルコール100mLに0.1gを溶解)に硫酸第二鉄溶液(1→10)を1mL加えると、青みがかった茶色になり、沈殿物が形成される。
(4)80 v / v%エチルアルコール(pH 6.0)中の本品の溶液は、475nmおよび503nmで吸収極大を示す。
ヒ素:4.0ppm以下。
鉛:10.0ppm以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432


  • 作成日: 2022.12.02
  • 更新日: 2023.01.23